RIESGOS BIOLÓGICOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE LECHE BOVINA.

RIESGOS BIOLÓGICOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE LECHE BOVINA.

La Organización Mundial de la Salud OMS y la Organización Panamericana de la Salud –OPS- (5), establecen que asociado al consumo de leche cruda se incrementa el riesgo de adquirir enfermedades de tipo bacteriano así: Infecciones por Streptococos betahemolíticos, Campylobacteriosis, Gastroenteritis por E. coli, Brucelosis, Tuberculosis, Listeriosis y Fiebre
Tifoidea y Paratifoidea, entre otras.

 

 

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